Кето-диета для начинающих: как это работает?

Нельзя отрицать, что кето-диета, по-прежнему,остается одной из самых популярных и тщательно исследованных диет на сегодняшний день. Фактически, она вошла в десятку самых востребованных, согласно запросам в Google за 2019 год.

Мнения насчет этой диеты разделились на две четкие стороны: есть люди, которые всецело придерживаются образа жизни с высоким содержанием жиров, и абсолютные противники.

Что же такое кето-диета?

«Сокращенно от «кетогенной диеты», этот план питания направлен на минимизацию количества углеводов и увеличение количества жиров, чтобы ваше тело могло использовать жир в качестве ресурса для выработки энергии», – объяснил Скотт Китли, доктор медицинских наук из Keatley Medical Nutrition Therapy.

21373741 1962446737368268 8932801925728960512 N 1557706447
8 Carrabbas 1525446921

Хотя тело и потребности каждого человека отличаются, в среднем, это означает:

60-75 процентов ваших калорий будут состоять из жиров.

От 15 до 30 процентов – из белка.

От 5 до 10 процентов – из углеводов.

На практике для этого нужно съедать не более 50 граммов углеводов в день (у некоторых людей, соблюдающих строгую кето-диету, выходит всего 20 граммов).

Примерно на второй-седьмой день кето-диеты наступает фаза, которая называется кетозом. Организм ощущает недостаток углеводов, ранее используемых клетками для получения энергии. Именно тогда начинают вырабатываться кетоны или органические соединения, которые затем потребляют лишний жир вместо недостающих углеводов для генерации энергии.

12 Capital Grille 1525447051
17 Applebees 1525447159

Изначально кето-диета была разработана, чтобы помочь людям, страдающим судорожными расстройствами, а не для похудения. Это связано с тем, что и кетоны, и другое химическое вещество, вырабатываемое диетой, называемое бета-гидроксибутиратом, минимизируют судороги.

Какие продукты можно есть на кето-диете?

Тот факт, что вы не едите все свои любимые углеводные продукты, не означает, что на кето-диете происходит голодание. Вы будете получать полезные жиры (например, оливковое масло и авокадо), а также много постного белка, такого как говядина и курица, листовую зелень или другие некрахмалистые овощи.

2 Broiled Salmon 1525377211
7 Pork Chop 1525377422

Еще хорошие новости: перекусы полностью разрешены (и речь идет не только о морковных палочках). Избавиться от чувства голода вам поможет множество батончиков и несладких перекусов на растительной основе, например, из миндального масла или масла кешью, масла какао, кокоса, горохового протеина, семян подсолнечника и семян чиа.

Каких продуктов следует избегать на кето-диете?

Поскольку вы сосредоточитесь на жирах и белках, а не углеводах, большие тарелки макарон (или любого зерна) определенно не будут присутствовать в вашем меню. Это также означает, что крахмалистые овощи (картофель, морковь) и бобовые (нут, чечевица, черная фасоль) – запрещены.

11 Avocado Greek Salad 1525377659

Кроме того, придется исключить из своего рациона сладости: искусственные или натуральные. Под запретом: конфеты, пирожные, пончики и даже некоторые фрукты (яблоки, бананы, груши содержат тонны сахара, который определенно является углеводом).

Еще одна серая область кето-диеты – алкоголь. Многие сорта пива и сладкие коктейли запрещены, также как и некоторые более сладкие сорта вин.

Примечание: поскольку вы исключите из своего рациона ряд основных групп продуктов (зерна, много фруктов), вам обязательно стоит подумать о приеме поливитаминов, особенно с содержаниемфолиевой кислоты, помогающей организму создавать новые здоровые клетки.

Из побочных эффектов от кето-диеты, все из которых связаны с отказом от углеводов, можно назвать головокружение, тошноту, «туман в голове», головные боли, а также усталость. К счастью, эти симптомы обычно длятся не больше недели.

Не следует соблюдать диету при беременности: врачи предупреждают, что рост плода во многом зависит от глюкозы из углеводов. Соответственно, диета с низким содержанием углеводов отрицательно повлияет на развитие ребенка.